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國家地理標志保護產品、非物質文化遺產“長明火邊子”參展農博會

發布時間:2017-11-21 15:51:45 點擊次數:1752 信息來源:


    金秋時節,恰逢四川省第五屆農業博覽會在成都召開!



    長明集團(自貢天花井食品有限公司)雷總攜旗下火邊子牛肉、牛佛烘肘、長明冷吃兔、香辣醬、酒店特色菜等眾多產品參展。通過產品展示、試吃、體驗等多種方式,全面展示集團企業形象及主要品牌產品及服務。通過展示以巧奪天工的藝術、精湛的手工片制薄如蟬翼的火邊子牛肉,驚艷全場,備受參展商和賓客的喜愛,大家紛紛駐足觀看和品鑒交流,成為博覽會上最熱鬧的一幕。



    在眾多鹽幫美食名錄中,自貢長明火邊子有著獨特的形成背景和發展沿革,可謂古鹽場文化的歷史見證和時光縮影。古鹽場在啟用牛作為勞動力后, 將勞作至暮年的老牛淘汰并屠宰。不乏生活情趣的鹽業勞動人民對美食的索取尤其熱衷,經過無數次的技法實踐與工藝改良成就了“獨行天下”的火邊子牛肉,乃至今天的“長明”火邊子(牛肉)品牌 。


    長明火邊子牛肉是古老鹽都的傳統名菜,以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇;疬呑优H庠从谇迩∧觊g,至今已有200多年的歷史,工藝源遠流長。其選料源自高原天然生態牧場的耗牛,精選牛后腿腱子肉(俗稱鉆子肉),經過手工片肉、腌制、風干、烘烤等多道工序制作成薄如蟬翼的火邊子牛肉。其獨步天下的刀工,風味別致的口感,堪稱牛肉食品中的極致之作;疬呑优H怩r味悠長,品嘗之人無不叫絕,至今仍是自貢的標志性美食。早在1983年的全國腌臘制品評比會上,火邊子牛肉就得到最高評分,是名符其實的中華民族飲食文化中的一絕!



    作為鹽幫菜的引領者,長明集團產品的獨特包裝設計,厚重悠久的文化底蘊,獨樹一幟的工藝,使品牌在琳瑯滿目的參展中脫穎而出。尤其受到副省長等貴賓蒞臨長明集團展位,詳細了解長明集團的產品和業務,品鑒并體驗了長明優質產品。



    長明人之所以能匠心筑夢,憑的是傳承和鉆研,靠的是專注與磨礪。不忘初心,牢記使命,嚴格要求,發揚專業、專注、精益求精、一絲不茍的工匠精神,創造更多精品,滿足廣大消費者需求。



    通過這次博覽會,更加堅定了長明人做工匠精神的決心,這種精神將是我們企業的靈魂,品牌的基石。只有每個長明人踐行“工匠精神”,企業才為消費者生產出品質優良的產品,才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。中華名族具有五千的文明史,技藝高超的工匠層出不窮,豪杰輩出,英雄橫空。從魯班雕木成凰到庖丁解牛神技;從墨子探行求規到張衡觀天測地,古人憑著精湛的技藝為我們樹立了不垂豐碑。弘揚工匠精神要立足于優秀的傳統文化,汲取其思想精華和高深的智慧,不滿于墨守成規,只有連續創新,才能掌握更多的核心技術技能,擁有獨門絕活成為行家能手和時代先鋒!



    工匠精神是長明人打造“百年老字號”的金鑰匙,恪守工匠精神,敬畏自己的工作,熱愛自己的崗位,一絲不茍地努力把每一項工藝、每一道工序都做到最好,做成精品。以精準的企劃、精湛的技術、精益的制造、精品的品質、精誠的服務,生產打動人心的一流產品,以此立身于世!



    此次博覽會落下帷幕之際,也是我們長明集團喜獲豐收之時。長明火邊子問鼎農博會。取得豐碩成果,現場銷售達8600萬,同時與北京榮盛商貿有限公司、烏魯木齊萬興水產商行、云南凍天凍地商貿有限公司等簽訂了幾千萬合同。


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